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1、冬天饭菜常温放一晚上是不可以食用的 ， 即使在冬天 ， 饭菜在常温下放置一晚上也会滋生较多细菌 ， 且亚硝酸盐含量较高 。
2、饭菜在常温下放置一晚上 ， 即使是冬天 ， 其中会滋生大量细菌 。食用后可能引发急性肠胃炎 ， 出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状 ， 严重时可能导致胃溃疡 ， 因此常温放置一晚上的饭菜不可食用 。
【冬天饭菜常温放一晚上还能吃吗 饭菜室温放一夜还可以吃吗】3、此外 ， 炒熟后的菜中油盐等物质隔了一夜 ， 菜里的维生素严重氧化 ， 使其亚硝酸含量大幅度增高 ， 进入胃后变成亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐虽然不是直接致癌的物质 ， 但却是健康的重大隐患 。亚硝酸盐在胃中易生成N-亚硝基化合物 ， 它是诱发胃癌的危险因素之一 。

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