文章插图
1、儿菜又叫娃娃菜、崽崽菜 ， 学名“抱子芥” ， 芥菜的一种 。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽 ， 就如同许多的孩子把当娘的围在中间 ， 一母多子这就是“儿菜”的由来 。儿菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜 。
2、儿菜的短缩茎和腋芽均可食用 ， 营养价值较高 ， 含水量丰富 ， 清脆爽口 ， 具有十字花科植物特有的清香 ， 多以鲜食为主 。
3、扩展资料：
儿菜栽培区域原仅限于四川盆地（川渝地区） ， 而后逐步发展到贵州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江苏、上海等长江中下游及周边地区 。
主栽地方品种有“南充儿菜”、“川农 1 号”、“临江儿菜”等 ， 市场上也有经提纯、复壮、改良的商品种子 ， 如“胖又多”、“万腾”、“民哈哈特早儿菜”等 。
【儿菜是什么菜呀 儿菜是什么】儿菜对土壤要求不严格 ， 但以土质疏松肥沃、前茬非十字花科作物或水旱轮作地块为宜 。

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