大闸蟹属于什么蟹


大闸蟹属于中华绒螯蟹,它又叫河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹 。大闸蟹与其他螃蟹主要是外形与肉质上的区别,大闸蟹外形是青背、白肚、黄毛、金爪,它的肉质细嫩鲜美 。螃蟹含有丰富的蛋白质以及微量元素,适量的吃对身体有很好的滋补作用 。
大闸蟹属于什么蟹大闸蟹属于中华绒螯蟹,又叫河蟹、清水蟹、大闸蟹、毛蟹 。秋风起,蟹脚肥 。9月螃蟹最肥美,螃蟹不仅口感好,营养价值也高,螃蟹含有维生素A,对皮肤的角化有所帮助,螃蟹还有抗结核作用,对结核病的康复也有帮助 。平时我们挑选大闸蟹也要注意这几点 。
1、好的大闸蟹的背壳是青灰色的,有光泽,腹部为白色,金爪带有黄毛,色泽光亮,肢体连接牢固呈弯曲形状,如果背是黄色,则肉较少 。
【大闸蟹属于什么蟹】2、剥开蟹的脐盖,如果壳内蟹黄多、整齐,则是好蟹 。
3、闻到大闸蟹有腥臭味,说明已经腐败变质,不能再食用,食用的话会出现食物中毒的情况 。

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